De origem nobre ao gosto da época a lenda que, chegando de surpresa a um de seus palácios, o rei português dom Carlos I (1863-1908) pediu algo para comer. Entretanto, não havia muita coisa para servir, ainda mais ao Rei. A cozinheira reuniu tudo que encontrou, como bacalhau desfiado, presunto cru em tiras, batatas e ovos batidos. 

Este improviso agradou tanto que foi repetido várias vezes. Por isso o prato foi batizado de “nunca chega”.

Bacalhau dessalgado, hidratado com leite desnatado e desfiado
Presunto light cortado em cubos
Cebola picada
Ovos
Azeite extra virgem
Salsinha picada
Cebolinhas, Pimenta e sal a gosto
e Chips